威尼亚铅的健康风险:灰色毒素或红鲱鱼?

铅是鸟类爱好者的关注,因为在未逼近的游戏动物和肠桩中消耗子弹碎片和霰弹枪颗粒后,单独的猛禽(老鹰队,老鹰队,秃鹰)死于铅中毒。由于他们对猛禽死亡率的关注,一些基于鸟类的组织和环境团体正在安装一个积极的运动,使猎人意识到人类健康问题与消费鹿头射击与潜在的子弹射击。突然鸟类生物学家非常关注我的家人的健康。真正努力拯救鸟类的努力,以及鹿人消费者健康的合法关注多少? 

首先,猎人可能选择非砍伐子弹的其他原因。当消耗小碎片时,铅子弹确实杀死了个体鸟类,但这不是一个重要的人口级别效应,因此在大多数情况下都不是节约群体的问题。加州Condor是一个明显的例外,因为数据压倒性地捕捉冷杉范围内的铅弹簧碎片是恢复濒危物种的严重障碍。选择非砍伐子弹的其他理由可能与个人鸟类或猎人整体形象的个人担忧有关。这个话题在一篇文章中全面覆盖了太复杂,所以我只关注铅腋窝和人类健康问题。

重金属

当他们警告你的卧室发出的所有重金属的危险时,你的父母是对的。他们警告了你的头痛,缺乏浓度,以及你一直间隔。父母不批准嘈杂的音乐在大多数人类存在中并不是一个问题,但人类患有相同的副作用的铅中毒至少为期500年。有些人归咎于贝多芬和罗马帝国沦陷的死亡。从那时起,研究表明,高暴露导致可能导致脑功能,心脏问题,消化问题,神经系统疾病和儿童发育延误的损伤。 

铅以无机金属形式发现,这是我们通常思考的灰色铅,但也以各种铅化合物的有机铅形式。人类的大多数铅暴露已经来自汽油,铅涂料和某些工业化合物的铅添加剂等有机铅化合物。除了过去如此普遍,有机铅具有使其非常容易通过皮肤,粘膜膜和肺组织吸收的性质。另一方面,在大多数子弹中使用的金属铅对于身体更难地吸收(很少穿过皮肤)。

疾病控制和预防中心(CDC) 负责监测美国人口中毒物的基本水平。自20世纪70年代以来,人类的基线血铅水平已降低了86%,因为我们取下了最广泛的铅曝光(气体,油漆等)。 CDC将血铅水平的血铅水平少于10微克(MCG / DL),以是可接受的水平。 1971年,CDC将该阈值降低到60到40,然后再将其再次降低到1978年,1985年将其降至25,然后在1991年进行了10个。尽管这种CDC阈值为10mcg / dl,但最近的研究表明更高当慢性水平为2至10mcg / dl时,心脏问题和儿童发育问题的发生率。儿童对铅更敏感,因为他们的消化系统以成年人的速率占据两倍,因为它们正在迅速增长。由于这些问题,2012年,CDC将儿童的阈值降低至5mcg / dl(成人保持在10mcg / dl)。有人说没有安全的铅,但尽管有充分的研究,目前没有关于铅水平的担忧,缺乏2mcg / dl。 

血铅水平是监测一个人曝光的标准,但在 只在过去30-60天内反映了暴露。超过90%的成人储存的铅处于骨骼和牙齿。当骨骼中储存时,铅是稳定的并且在身体中没有循环,但它可以随后作为人类的年龄播种,特别是如果骨质疏松症开始动员钙并导致血液流入,甚至在沉积后甚至几十年。对于女性,储存在骨中的铅可以在怀孕,哺乳期或更年期后重新染成血流。由于胎儿对铅中毒和对儿童发展的长期影响的更大易感性,孕妇(或者计划成为怀孕的人)和6岁以下儿童的额外谨慎谨慎。 

血铅水平(MCG / DL)和 记录的副作用

0-2      没有现在认可。

3-9      由于心脏病发作和中风,一些长期提高死亡风险

5-9      减少儿童的学术表现

10-19   所有这些,加上: 

  • 可能的自发流产,降低新生儿出生体重,可能的血压变化,可能的肾脏问题。

20-39 所有这些,加上: 

  • 头痛,疲劳,睡眠问题,消化问题,情绪波动,记忆和注意力赤字。

40-79 所有这些,加上: 

  • 腹痛,神经刺,异常精子计数,高血压,贫血,肾脏损伤,痛风,难度集中,短期记忆损失。 

80以上     所有上面但更糟糕的是。

铅符合红肉

金属铅的柔软性质不仅允许膨胀子弹,而且当它击中肉和骨时,它往往允许子弹分开和碎片。在互联网上或在狩猎法规上找到X射线照片并不难以显示鹿胴体中的铅碎片的散点。其中许多图片代表了高速,轻量级弹电子的最坏情况场景,撞击实体骨骼。没有人,铅符号做片段很多,最近的研究表现出最持怀疑态度的猎人,即鹿肉中有更多的领导(和伤口沟道)比我们之前的想法更多。受控研究记录了远远超过伤口通道11英寸的引线片段。在肋骨上放置良好的射击,4个季度的子弹碎片 背带 应该是最小的。大多数污染来自肉的废料,从伤口通道附近的区域取出。这些是通常在汉堡的“研磨桩”中最终的废料。商用肉类处理器可能不那么担心将这些碎片从汉堡中保持出来,因为他们努力最大化你回来的肉量。

明尼苏达自然资源部 通过实验拍摄80个尸体(鹿和绵羊)并评估每个铅的存在。高速弹道尖子子弹平均为141件,平均距伤口通道11英寸(有些更远)。软核和粘结的子弹少少,左侧“仅”80-86片段从伤口通道9-11英寸。一些碎片太小,无法看到任何只有敏感的X射线图像,但随着这种碎片量,你显然想要将所有血液肉放出汉堡和香肠。 

当北达科他州皮肤科医生有95包的鹿肉汉堡X射线并发现其中53次含有一些铅铅,威尼斯的整个主题都在2007年。这在新闻文章爆炸上点亮了融合,并导致从慈善食品储藏室架中删除了至少4个州的所有捐赠的鹿肉。当众所周知,皮肤科医生在国家猛禽组织的董事会上,怀疑他的动机和其他研究人员随访了类似的研究。  

在怀俄明州和铅牛档中收获30只鹿 处理 通过22个不同的肉类处理器发现,每个鹿(136)的平均铅片段(136)和32%的汉堡包具有至少一个金属片段。 20%的包装只有一个片段,7%有两个碎片,5%有3-8个碎片。汉堡包总是比牛排和烤更多的引线碎片。明尼苏达州农业部检测了1,029个商业地面汉堡包,发现碎片为26%,但仅占209包的2%含有整个肉类的肉类。在2008年威斯康星州的研究中,研究人员收集了猎人冷冻柜,食品储藏室和肉类加工厂的183颗鹿肉汉堡包。他们发现85%的商业加工汉堡和92%的猎人封装没有铅。  

铅子弹和人类健康

毫无疑问是毒性和对人类有害的,但人们通常会讲来自铅中毒的医学并发症,而不是专门关于来自子弹的金属铅碎片。我对养殖者的死亡人不感兴趣,但我对铅弹率是否对我和我的家人造成健康风险感兴趣。金属铅在人体消化道中缓慢吸收,所以如果我碰巧用铅碎片磨损是什么风险?膳食(或片段)只需要24-72个小时,完全通过从桌上到厕所的人。是否可以通过系统移动的相对不溶性的引导片段快速成为一个问题,特别是如果平均膳食完全在4-5小时内完全从胃部传递出来?

在北达科他州食品储藏室清除后,血铅水平调查是在736年北达科他纳进行的。众所周知,消耗野生游戏(游戏鸟类,鹿等)的人的血铅水平明显高于那些没有的人。事实上,野生游戏消费者血铅水平的两倍。媒体覆盖范围是广泛的,但即使是那些消耗游戏肉的人仍然有血铅水平,平均为1.27mcg / dl - 大约一半的绝对最低,最保守的安全水平(2mcg / dl),几乎与国家平均水平相同(1.25 mcg / dl)。研究中没有参与者在CDC阈值(10MCG / DL)上有水平。这让我感到震惊,是一些人试图在根本没有健康问题的事情中做出大量的事情。

另一项公开的研究表明,格陵兰岛的Inuit社区在很大程度上在霰弹枪杀死的海鸭之后血铅铅水平高。一个人越久吞噬了海鸭,血铅水平越高。那些在每周不到一次的人在CDC阈值(10mcg / dl)下具有铅水平,但是当消耗率接近“每日”时,铅水平超过阈值(10-17mcg / dl)。通常引用这项研究来说明铅中毒对猎人的危险,但我们需要以透视–一年中每天每天都有很少的猎人在每天每天都有铅。  

在意大利鹿肉消费研究发现猎人的血液铅水平为3.4mcg / dl,这是非手(1.7mcg / dl)的两倍;但是,即使是猎人也只有三分之一的CDC推荐阈值。当你看起来更近的研究时,你会看到铅层之间没有关系,那些吃游戏肉的人,为什么猎人和非手段之间有区别?也许还有另一个铅来源令人困惑的结果。这显然是挪威的案例,当时消耗游戏肉的人有稍高的铅水平,但那些重新加载自己弹药的人有52%的血铅水平。这表明消费游戏肉类往往暴露于可能在研究设计中不捕获的其他铅来源。在上述着名的北达科他州学习中,35%的参与者报告了目标射击,15%是重新装载者。 

其他铅来源的问题令人困惑这些结果是一个亲自对我熟悉的。如果我是血铅调查的主题,那将表明我全年每周捕猎和吃两次鹿肉。还认为我已经血铅铅(MCG / DL)为18.4(2013年),8.9(2015),16.7(2018年),最近(2019年)的最近(2019年)。这听起来像是一个明确的铅率升高的升高水平,因为我的全家自2009年以来的固有铜子弹只使用了坚固的铜子弹。我的铅曝光来自每周行动手枪比赛,并经常用铅笔重新加载弹药。有几种与我的爱好有关的铅曝光来源,我已经实施了更多的行动来减少我的曝光。我的示例强调了不像“猎人VS Nonhunters”或“游戏肉类消费频率”这样的简单类别的重要性,而无需完全占据猎人接触的所有潜在领先来源的概率。

没有任何人从消费铅弹丸碎片生病的记录。然而,有充分的研究表明摄入金属铅(子弹碎片和鸟射)可以增加血铅水平。无论是健康危害是否取决于消耗的铅,消费频率,通行率,年龄,性别,甚至个人之间的差异。偶尔吞咽碎片后血液水平的临时高程不会导致心脏病发作或损失记忆,但由于铅是一种毒素,仍然是最大限度地减少摄入量的良好建议。研究表明,我们那些人 屠杀我们自己的肉 在我们的鹿管中有较少的领导,并且大多数问题都是汉堡而不是整个削减。      

在医学文献中有罕见和不寻常的案例,在他们的消化道中留下了一段时间长期以来,这是在附录中最常见的颗粒。在这些情况下,血铅水平可能上升到需要医疗的高水平。甚至有枪支受害者的枪支受害者从未被移除的子弹的血液铅水平升高,特别是如果它们在接头附近留下。

我们当然看到猛禽倡导者夸大潜在的潜在潜在罪死亡的猎人危险的案件。一些消息,特别是来自欧洲,是彻头彻尾的歇斯底里。你不能责怪他们对他们所爱的东西充满热情,但我们必须根据良好的科学做出我们的个人决策。猎人有合理的原因,以考虑他们的铅曝光来源,并尽量尽量减少他们的摄入量。这是否意味着切换到非寓言弹药取决于您对健康风险的评估和您可能想要切换的其他原因的评估。如果您在桌子周围有携带宿舍年龄或儿童的妻子,那么您的风险与静止的单身人士不同。 

那些消耗大量铅杀死鹿肉的人应采取预防措施来减少风险并监测其血铅水平。然而,所有证据表明你必须经常吃很多血液射击汉堡,以维持你的消化系统中足够的金属铅,以使这些碎片成为危险的铅中毒来源。 CDC从未在鹿管中识别过铅弹率碎片作为健康问题,可能有很好的原因。        

- Jim Heffelfinger是一位经过认证的野生动物生物学家,作为联邦政府,国家野生动物机构​​,大学和德克萨斯州新墨西哥州和亚利桑那州德克萨斯州的私营部门的生物学家。 吉姆已授权或共同组建了220多篇文章,科学论文,以及区域,国家和国际出版物的书籍章节。他是亚利桑那大学的全部研究科学家,博伊的专业成员&Crockett Club,目前正当为亚利桑那州游戏和鱼类部门的野生动物科学协调员。访问www.deernut.com了解他的书“西南鹿”的新发布的第二次印刷副本。 Instagram:@ jim.deere

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