用草本地壳鞭打这个大鹿肉肉饼

Sporting Chef Scott Leysath喜欢像其他人一样享受狂野游戏的Prime削减,但他也知道你不知道’不得不总是把那些像许多猎人一样扔掉那些肉类。

如果你花时间从你的鹿切割所有的肉,这可能需要一些时间而是’在这个过程的一部分,唐’关于如何烹饪它们的t fres。当然,生涩是一个很好的选择,而是修剪银色皮肤,然后从鹿中研磨那些其他部分,可以为汉堡和这个leysath的这个伟大的肉类食谱产生更多的肉。

“这个食谱适用于任何地面鹿角游戏肉,” he said. “无论是自己磨练还是在处理器上为您磨削,请确保肉粗糙。研磨越厚,肉饼越好。成分测量不必确切!”

鹿肉饼用草本地壳

6 - 8份
1磅地面鹿肉
1磅地面小牛肉
1英镑辣味意大利香肠
1 1/2杯洋葱,细致
6个大蒜丁香,剁碎
2个大鸡蛋
1 1/3杯番茄莎莎
1汤匙辣椒粉(我更喜欢anco或Chipotle粉末)
2茶匙犹太盐
1茶匙粗糙的黑胡椒
1杯面包渣(我更喜欢日本“Panko”面包渣)

草本地壳
您可以将任何草药替换为此外壳。在捏,您可以将干燥的草药或草药混合替代意大利调味料。
1杯黄油,融化
1 1/2杯面包屑
2汤匙新鲜迷迭香叶,切碎
1汤匙新鲜百里香,切碎
1/2杯洋葱,细致
4丁香大蒜,切碎
1/3茶匙犹太盐
1/4茶匙新鲜地面黑胡椒

在一个碗中,将所有成分融为一体。结合成分,用手混合良好。放入一个储蓄烘烤的烤盘中,形成一个大约3英寸的矩形。将草药地壳涂在肉顶部。将盘放入预热的350度烘箱1 1/2小时或直至内部温度为160至170度。

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Leysath. ’s 最新和最伟大的鹿肉食谱 准备好让你善用鹿你’这季节杀了!

它与他多年的准备,厨房提示,食谱,磨料和草药的想法的经验包装在一起,以及静止的其他伟大想法。 Leysath在烤箱里触及汤,炖菜,整个烤肉和肩膀,烧烤甚至吸烟。如果你有机会在校友厨师吸烟者中尝试任何鹿肉,那么这样做!

Leysath. 是一个猎人所以他 知道猎人想要什么:简单,没有什么重力来掩盖狂野游戏的伟大品味,以及一顿饭’s easy to prepare. 现在去这里!

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